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ソウルの1貫すし店、外食の新トレンドはどう変わる？
【この投稿の要点】
・ソウルで1貫単位のすし店が増加。
・景気低迷で外食業界にミニマリズム。
・1人世帯増加で注文単位の小口化。
ソウル市江南区で、ウ・ヒョンイルさんが1貫単位で注文できるすし店を開いたとのこと。高価格帯のすしおまかせの需要が減少し、1貫すし店のような注文単位を小さくする店が増えているそうだ。背景には景気低迷と1人世帯の増加があり、外食業界でのミニマリズムが進んでいるらしい。みなさんは、こうした1貫すし店を利用したことがありますか？
出典: 朝鮮日報日本語版
すし1貫・肉50グラム、外食小口化…不況と1人世帯増で負担軽く（朝鮮日報日本語版） - Yahoo!ニュース
2019年に最初の店を開いて以来、ソウルで「すしおまかせ」店3店舗を運営するウ・ヒョンイルさん（40）は、今年4月、ソウル市江南区に1貫単位で注文できるすし店を開いた。7000ウォン以上の酒類を1品
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